飲食店の機械化、セルフ化が着々と進んでますね。 人件費高騰も問題ですが、飲食業の求人獲得の難易度が上がっているのも問題です。 大手は人が大量にいないとそもそもお店を回せないため、機械にできる部分の機械化はこの数年で加速す…

店舗集客塾のなかしまです。 私が常日頃から、自分に言っていることがあります。 それは、販促とお店の品質（商品・サービスなど）のどちらも大事だという事。 この事は、現役の飲食店経営者として日々の現場で痛烈に実感しています。…

今、大手飲食店は人手不足や外国人スタッフの問題から接客を省き、セルフ式に移行しています。 マクドナルドは真逆に席まで持っていくなど、接客を強化しています。 飲食店はただお腹が空いたから食べに行くというお客さんもいれば、そ…

音声を文字に変換する技術が数年前に比べ、飛躍的に精度が高まっています。世間を賑わせているAIの学習レベルが進んで結果です。 記事の内容は接客トークからクレームに繋がることを回避するためのサービスとして紹介されていますが、…