個人飲食店は小さなメーカーと同じ。 個人飲食店の場合、人とお金の問題で多店舗展開はリスクしかなく、個人飲食店は1つの店舗でいくつの収益源を構築できるかで売上が決まると話しています。 「店内収益」「お持ち帰り収益」「宅配収…