飲食店の勝ち負けがはっきり出てしまう時代になりました。 勝ち組、負け組、どちらに入りたいかと質問されれば、100人中100人が「勝ち組に入りたい！」と答えるでしょうね。 勝ち組に入るために気にしなければ行けない点が「価格…

飲食店の生命線は「メニュー開発」です。 集客、販促を学んでいくと、なぜ、商品開発がおざなりになるケースがあります。 集客や販促ノウハウは、メニューを食べてもらうための手段であり、目的ではありません。 美味しい料理を食べて…