飲食店経営は4.0の時代に入った。 1.0は、週末、贅沢としてお店に食べに行く。 2.0は、外食する事が贅沢ではなくなり、日常となる 3.0は、外食、中食と、ワーク＆ライフスタイルに合わせ、使い分ける。 4.0は、来店型…

２０１９年ヒット商品番付フード編の横綱は「フードデリバリー」 出前と言われていた一昔は、そばか、寿司か、ラーメンくらいしかありませんでした。 ウーバーイーツや出前館など、デリバリー代行サービスが広がっている影響で、今はい…

売上を増やしたいといつも思うのが商売人。 飲食店の売上には「ケの日(通常売上)」と「ハレの日(特別売上)」の２種類があります。 「バランス良く両方の売上があるよ！」というお店もあれば、「どちらかに偏っているかも・・・」と…