売上を増やしたいといつも思うのが商売人。
飲食店の売上には「ケの日(通常売上)」と「ハレの日(特別売上)」の２種類があります。
「バランス良く両方の売上があるよ！」というお店もあれば、「どちらかに偏っているかも・・・」というお店もありますよね。
もし自分のお店がどちらかに偏っているのであれば、どちらかのメニューやサービスを作ると、売上の幅が広がります。
店舗集客塾メンバーの洋食屋さんは、今まで１２月は２００万の売上を越したことがありませんでした。
昨年２０１９年の１２月に、初の２００万超え！
２００万超え出来た理由は、ハレの日商品を作ったから。
クリスマスパーティーセットや年越しオードブル、仕事納め用の法人向け弁当が大ヒット！
ハレの日、ケの日商品を作る上で知っておいて損がない考え方について話をしています。
