11月の既存飲食店の売上は35社中24社が増収。
11月は消費増税の影響と、特にイベントのないため、商売上では厳しい月でした。
もしあなたのお店が増収でなければ気をつけないとマズイです。ましてやマイナスだったら目も当てられません。
厳しい月に施策をやらなければ必ず下がります。指を咥え、お客さんが来るのを待つことは誰でもできます。
特に100〜1000円台の客単価で商売をしている飲食店は客数を回さなければ、売上を上げることはできません。
だからアプローチ手法での集客強化をする必要があります。
既存客の集客強化は「ハガキDM」「メルマガ」「LINE＠」でお店側から宣伝広告できるように、リストを獲得すること。
新規客の集客強化は「チラシ広告」「フリーマガジン広告」「ポスティングチラシ」でお店側から広告宣伝するように5000〜1万部単位で広域に宣伝広告し、認知を獲得すること。
そして、一番意識していほしいのは「リスト化できていない既存客へ宣伝広告」
リスト化出来ていない既存客への宣伝広告は、新規客と同じ「チラシ広告」「フリーマガジン広告」「ポスティングチラシ」で行います。
「広告をどんな打ち出しにするのか？」
「掲載するメニューは何にすか？」
「広告につける特典や割引は何にするか？」
チラシ作りは集客強化をしていくには絶対に身につけたい力です。
稼ぐチラシを作るために飲食店経営者が知っておくべき事について話をしています。
