20191122【飲食店売上アップの聞くコン】外食メニュー戦略奏功
飲食店の生命線は「メニュー開発」です。 集客、販促を学んでいくと、なぜ、商品開発がおざなりになるケースがあります。 集客や販促ノウハウは、メニューを食べてもらうための手段であり、目的ではありません。 美味しい料理を食べて…
月商360万以下の個人飲食店売上アップのための
飲食店の生命線は「メニュー開発」です。 集客、販促を学んでいくと、なぜ、商品開発がおざなりになるケースがあります。 集客や販促ノウハウは、メニューを食べてもらうための手段であり、目的ではありません。 美味しい料理を食べて…
動画は集客だけでなく「スタッフ教育」にも大活躍します! 一昔前と違い、手元にあるスマホ一台で撮影からアップロードまでできるようになり、動画撮影はとても安く仕上がるようになりました。 来年2020年は5Gが本格スタートし、…
以前から問題になっていた団体予約の無断キャンセル。 遂に逮捕者がでました。今回の逮捕は最初から利用することはなく、嫌がらせ行為の業務妨害と判断されたためです。 WEB予約化進む中でどのように無断キャンセルを抑止、防止する…
PayPayとLINEの2強の統合が来秋することが決まりました。 QR決済が本格的に始めって、1年ほどしか立っておりら、導入しようかどうか迷っている飲食店さんも多いはず。 現金支払しか取り扱っていないのであれば、QR決済…
世界的にも問題になっている特定IT企業による寡占化。 特に、グーグル、アップル、フェイスブック、アマゾンの頭文字をとって、GAFAと略語で書かれていることがあります。 飲食業の場合、食べログ、ぐるなび、ホットペッパーがシ…
法律が変わる時、法律変更が優位に働く場合と不利に働く場合があります。 有料レジ袋義務化は小売店に対してですが、飲食店のお持ち帰りや宅配などにも影響を与えるかもしれません。 有料レジ袋義務化の法律にどのように対応すればよい…
キャッシュレス祭り! 消費税アップと併せて始まったキャッシュレスポイント還元。まだまだ個人飲食店のキャッシュレス化は少ないです。 なぜキャッシュレス決済を個人飲食店は導入した方が良いのか話してます。
本当の消費税アップは2020年7月から、それまでに何を優先してやるべきか。 売上を下げないための対策について話しています。
キャッシュレスは客単価がアップします! お客さんはお財布の中身以上に注文できません。千円持っていたら、千円分しか食べられません。 POPやメニューブックの販促をがんばってやっても、千円分までしか食べてもらえません。 クレ…
キャッシュレスポイント還元。導入を迷っている飲食店もあるはずです。 期間と予算が決まっている対策。 キャッシュレスポイント還元をやった方が良い理由について話ししてみました。