客単価３倍。
飲食店経営者からすれば、なんとも羨ましい限りですよね。
売上は、客数と客単価をかけ合わせで成り立つのは有名な話。
実は客単価を伸ばしやすい商品が世の中にあるんです。
それが「プチ贅沢商品」
ネタバラシすると、客単価が３倍になったプチ贅沢商品は「高級食パン」なんです。
普通パンは１斤１５０円前後が相場帯。３倍でも５００円前後です。
手が出ない金額帯ではないところがミソ。
価格とは「売上を最大化させる発明」とも言われています！
５０００円の物が１万５０００円の３倍とは違い、価格差３５０円であれば、お客さんも背伸びして買っても良いと感じられます。
プチ贅沢商品を作る上で事前に知っておくべきことについて話をしています。
