人口減少は個人飲食店には無関係。
お客さんの数が少なくてもやっていけるから個人飲食店なのだ。
だから、新聞や雑誌の人口減少の話に不安になる必要はない。
少子高齢化も同じ。ビビる必要はこれっぽちもない。
必要なのは「変化の情報」と「変化への対応」
小学校のころ、勉強したはず。
ダーウィンの進化論だっけ？強いものが生き残るのではなく、環境に適応できた種が生き残る理論。
商売もまったく同じ。
ヒト・モノ・カネがある大きな会社が生き残るのではなく、環境に適応した会社が生き残るだけ。
人口減少、少子高齢化にびびらず、個人飲食店が生き乗るためのヒントについて話をしています。
