飲食店に入ろうと思う時にお店の印象だったり、人の好感度は、お客様視点に立つと凄く重要です。
飲食店にとって、新規のお客さんに美味しいと感じてもらえる料理を出すことは欠かせないことですが、実は、好印象をもってもらう事も忘れてはいけない点のひとつです。
リピートをする時に、美味しいけど、「行きにくいお店」、「行きたくないお店」とお客さんに感じられてしまっては、いくらLINEやSNSでリピート施策を行ってもやってもお客さんはお店にご飯を食べに来てくれません。
職人と商人は違います。
商人とはお客様視点で飲食店経営が出来るかです。
飲食店の価値は、美味しい料理だけではありません。
お店の空間や過ごす時間、接客など、価値となる事はたくさんあります。
その中で最大の武器は「人」です。人が行う接客はとても強力な価値になります。
お客さんに好感度をもってもらい、売上を上げるために必要な接客について話をしています。
