飲食店に食べに行ったお客さんにとって、注文してから待つということは苦痛を伴います。
特にランチの場合、1時間という限られた時間の中でご飯を食べて、会社に戻ってこなくてはいけないため、待つ時間というのとてももったいない時間です
大手飲食店が待つストレスを軽減する仕組みを作ることで、自分のお店に食べに来るお客さんは待たなくて良い快適さを知ってしまいます。
人は快適さを知ると、元の不便な状況を受け入れるのは難しいです。
僕ら個人飲食店は、マクドナルドやスターバックスと規模が違い、事前注文システムを作るのは資金的に厳しいです。
事前注文システムを組めないから、仕方がないと諦めるのではなく、逆転の発想で考えてみるのも一つ！
待つ時間にエンターテイメント性を組み込み、待つ時間も楽しく過ごせる仕組みを作れば良いんです！
お客さんがストレスに感じる待つ時間を楽しくし、自分の飲食店の強みに変えてしまう方法について話をしています。
