20200105【飲食店売上アップの聞くコン】トヨタ系、「車売らずに稼ぐ」店

物余りの時代、飲食店も普通に料理を広告(チラシ、ポスティング、フリーマガジン)しても売れにくくなっています。

広告の反応率は0.5〜0.7%が平均的な数値。

逆から考えれば、99.3%以上の人はお店に足を運んでいません。

この99.3%の数字の中には、「広告を見たけど来店しない人」「あなたの広告には目を止めなかったい人」「そもそも広告を見ない人」の3パターンが含まれています。

飲食店の数も選べないほどあり、その中から自分のお店に来てもらう理由は料理以外にも作れます。

ラーメン屋であれば、「出汁のとり方イベント」や「親子で麺打ちイベント」

パンケーキ屋であれば、「失敗しない上手なパンケーキの焼き方教室」

洋食屋であれば、「ワインのテイスティング会」

などなど。

料理を直接売ること以外の商品やサービスを作って、お店に足を運んでもらいやすいステップを用意してあげるとお客さんもお店に来やすくなります。

飲食店でも間接的に料理やサービスを売るイベント集客法について話をしています。


月商360万以下の個人飲食店の方へ

「生涯現役宣言」 個人飲食店はサラリーマンのように定年退職などない。 人生を全うするまで商売を営みつづけなければいかけない。 太く短い売上アップに成功しても、20年、30年と長く続かなくては意味がない。 オンリーワン飲食店プロジェクトは、地元で愛されながら、安定した売上で長く商売を続けることを目指すプロジェクト!