飲食店でアルコールを飲まない人は全体の半分、50％いるんです。
驚きですよね。この数字。
居酒屋さんは頑張って集客しても、約半数は取り損ねていると言ってもよいかもしれません。
今までアルコールを飲まない人は、ソフトドリンクかお茶系ドリンクのみ。
食べ物、飲み物が多様化している中、アルコールを飲まない人の飲み物をソフトドリンクか、お茶系ドリンクのみではさすがに厳しいです。
実は密かにノンアル客を集客し、ドリンク単価を上げている飲食店が増えているんです。
ノンアル市場は今急成長している分野なのですが、まだまだライバルが少ない現状があります。
もし居酒屋さんやアルコールを扱っているお店であれば、ノンアル市場を取りに行くのもありですね。
ノンアル商品でしっかりと注文杯数を上げ、ドリンク単価を上げるためについて話をしています。
