あまり暗いニュースは好きじゃないです けれど、世の中の流れを知らないで「集客だ！」「販促だ！」と言っても武器の効果を発揮できない。 商売は「戦い」だと私は定義しています。 だからこそ、戦っている場所をもっと意識して欲しい…

飲食店開業の考え方に新しい流れが来ている。 今までは安くて数百万、高ければ数千万のお金をかけて、起業するのが飲食店という商売の始め方だった。 けど今は違う。 集客は、飲食店ポータルサイトがやってくれる。 口コミは、SNS…

飲食店はリピーター育成が超超超超超超超超超超重要！ 20年、30年と商売をやり続けるためには、新規客の獲得よりも「リピーター育成」が欠かせない。 お店によっては、アンケートやプレゼント企画で住所やメールアドレスなどの連絡…

飲食店で重要な数字の１つに「回転率」があります。 特にランチの回転率を上げることは売上を短期間に上げる秘策なんです。 今、海外では事前に注文をアプリから行い、お店に行ったら直ぐに料理が食べられたり、お弁当を受け取れたりす…

グルメサイト以外で飲食店を探す人が増えてきている。 一昔前は、飲食店を探す手段が数えるほどしかなかった。 けど、今は違う。 グルメサイトでも探すし、インスタでも、ツイッターでも、地図アプリでも探す。 検索の仕方も色々ある…

1日3回。飲食のチャンスが目の前にあります。 朝、昼、晩だけで考えると、月あたりで計算すれば90回。 おやつとか、夜の小腹が空いたときも合わせれば、月当たりで100回以上は稼ぐチャンスがある訳です。 精神論ぽいですが、目…

今、昭和には当たり前にあった物事が新しい形で復権しています。 ウーバーイーツや出前館が手掛けている宅配は最近良くニュースや記事で見かけますよね。 もうひとつ面白い物があります。 それは「社食」 今の時代、工場や病院、IT…

店舗集客塾のなかしまです。 先日、店舗集客塾のミーティングを、コマさんと行いました。 その時に、どんな人を優先的に、コンサルティングを通して、業績改善させていくかの話になりました。 出来る事なら、お声がけしてくれた全ての…

店舗集客塾のなかしまです。 顧客リストが１７００件を越えました。 単純に嬉しいですよね。 それだけお店に来てくれる方がいる事、アンケートに記入してくれる事、何度も再来店してくれている事、本当に嬉しいです。 そんなお客様が…

飲食店経営をしていく上で、お客様のスマホの中で何が良く使われるアプリか知っておくと、実は集客や広告に役立ちます。 そのスマホアプリで今、一番伸びているのが「スマホ決済アプリ」 消費税アップとともに、キャッシュレスポイント…