【塾長なかしまの頭の中】限定商品を作ったらドンドン売上がアップした
店舗集客塾のなかしまです。 やはり、飲食店は商品開発が大事です。 中には、商品開発なんかせずに、販促をやりなさいというコンサルタントもいます。 しかし、私はそうは思いません。 もちろん、販促は大事なのですが、販促だけでな…
月商360万以下の個人飲食店売上アップのための
店舗集客塾のなかしまです。 やはり、飲食店は商品開発が大事です。 中には、商品開発なんかせずに、販促をやりなさいというコンサルタントもいます。 しかし、私はそうは思いません。 もちろん、販促は大事なのですが、販促だけでな…
2019年の秋に5年半ぶりにアップした消費税。 初の2桁突入に合わせ「軽減税率」が初導入。 軽減税率の対象になっている出前市場が注目を集めており、今後、ネット出前を始める飲食店は大手だけでなく個人店も増え、配達エリアや利…
景気指数。 いきなり難しい4文字熟語で意味わからんモードですよね? 難しい話は置いておいて、6年ぶりに低水準に入ったという事だけを理解するので充分。 来年2020年は日本を上げてのお祭り「東京オリンピック」があります。 …
コマさん的に「ヒット商品番付」は一年に一度の楽しみなんです。 今年はキャッシュレスやタピオカなど初め、飲食店絡みのヒット商品が目に付きます。 その中でも「原価酒場」が入っているのは、飲食店もマーケティングや広告ではなく、…
店舗集客塾のなかしまです。 今日は、嬉しいアンケートがありました。 もともと、顧客リストを獲得するためのアンケートでもありますが、それ以外にも、お客様にお店のウリを知ってもらう事やスタッフのモチベーションアップの効果など…
客単価アップがなかなか出来ずに悩んでいる飲食店は多いですよね。 本やセミナーでもよく出てくる松竹梅の価格付け。 松竹梅は、商品の品質ごとに価格差をつける価格付けの方法です。 この松竹梅は単品料理がメインの飲食店だと、なか…
法律が変わる時は注意が必要です。 法律が作られることで、有利に働く場合と、不利に働く場合があります。 今回の有料レジ袋はお弁当、お持ち帰りなどレジ袋を使っている飲食店にとっては不利に働く可能性があります。 えっ!?レジ袋…
人材不足で頭を悩ませているお店が多い飲食店業界。 面接獲得数を伸ばすためには、面接申込みのハードルを下げる事が重要! 一昔前と違い、スマホ時代の今、手元にあるスマホで簡単に面接応募できるWEB求人ページがあると面接獲得件…
2019年の飲食店は「人材確保」「営業時間」「最低賃金」など、多くの問題が表面化した年です。 2020年は「禁煙問題」「キャッシュレスポイント還元終了」など、法律面での問題がさらに追加されます。 2019年は倒産件数が過…
プラスティックストローを初め、レジ袋など環境問題について来年2020年は施策がありますね。 直接的に売上につながることがないと軽視しがちです。 お客さんの消費心理は、広告や集客などで動かせる部分と、大衆心理的に動く部分が…