20200221【飲食店売上アップの聞くコンサル】軽減税率恩恵に寒暖
徐々に消費税の影響に明暗が出てますね。 軽減税率に関しても勝ち組、負け組がハッキリと色濃く分かれました。 今回の軽減税率で勝ち組になったお店は、あの「KFC」 KFCは何をやったのでしょうか? KFCはコスパの良い商品を…
月商360万以下の個人飲食店売上アップのための
徐々に消費税の影響に明暗が出てますね。 軽減税率に関しても勝ち組、負け組がハッキリと色濃く分かれました。 今回の軽減税率で勝ち組になったお店は、あの「KFC」 KFCは何をやったのでしょうか? KFCはコスパの良い商品を…
お酒を飲む場所が、お店から家に変わっていくのは飲食店にとっては大打撃。 サントリーが家飲みを推奨しはじめ、家飲み戦略が売上を底上げしたら、他の酒造メーカーも追従せざるえません。 酒税法改正やアルコール離れを背景に、各酒造…
ヒットの作り方。 そんなのあるわけないでしょ!と突っ込まれそうですが、ヒットを作り方はあります。 ヒットという言葉が出ると、野球に例える事が多いですので、野球で例えてみますね。 野球でボールをバットで打って、ヒットを出す…
大人数の忘年会もジエンドです。 大手居酒屋の12月の既存点売上がズタボロ。 12月に稼げないと、年間収支が悪化するのが居酒屋のビジネスモデル。 もし居酒屋で大人数宴会を当てに、宴会集客を今までしていたのなら、十分に気をつ…
店舗集客塾のなかしまです。 私のお店で一番成果が出ている販促物は、ハガキDMです。 Youtube動画はこちら↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQscPNh3HWhNW…
自分のライバルは同業種とは限らない。 飲み食いのジャンルはフィールドがでかい。 居酒屋のライバルが、ラーメン屋だったり、はたまたコンビニであったりもする。 自分は●●屋さんと枠に当てはめると、同じ業態の情報ばかり集めがち…
飲食店の機械化、セルフ化が着々と進んでますね。 人件費高騰も問題ですが、飲食業の求人獲得の難易度が上がっているのも問題です。 大手は人が大量にいないとそもそもお店を回せないため、機械にできる部分の機械化はこの数年で加速す…
忘年会で稼げなくなる時がついにきてしまった! ネットのSNS化が進み、趣味嗜好の合わない人と極力、接したくない、時間を使いたくないと思う心理が広がっている。 でも、それはしょうがない。 昔は人の口から情報を聞いていたが、…
店舗集客塾のなかしまです。 前回まで、フリーペーパーの選び方についてお話しましたが、今日は、実際にフリーペーパー広告を始める際の注意点についてお話します。 ズバリ注意点とは、「小さくスタートすること」です。 その理由は、…
価値を感じてもらう時に意識したいのは、お客さんが認知している不足を補うか、お客さんが不足であることを認識させるか。 その点で一番使える価値を感じてもらうのが「不満」 不満と聞くとネガティブにダメなことと思ってしまうが、私…