個人飲食店は小さなメーカーと同じ。 個人飲食店の場合、人とお金の問題で多店舗展開はリスクしかなく、個人飲食店は1つの店舗でいくつの収益源を構築できるかで売上が決まると話しています。 「店内収益」「お持ち帰り収益」「宅配収…

消費税が10％アップしたと合わせ、導入された軽減税率。 宅配市場に注目が集まっていますが、ウーバーイーツの労組で、地方部へのエリア拡大は期待できなくなりそうです。 地方部の宅配市場で売上を上げるための方法と考え方について…

商売は「商品」と「価格」が一番重要です。　今、集客や広告に注目が集まっていますが、なかなか売上が伸びない理由は、商品と価格のバランスに問題があるかもしれません。　「絶対価格」と「相対価格」を基準にどのように値決めするのか…

動画で商品やサービスを売る「ライブコーマス」はまだまだこれからという感じです。 来年2020年は携帯電話の通信速度が飛躍的にあがる5Gがスタートします。 今までのインターネットの世界は、活字がメインでしたが、今後はどんど…

「アイデアが出ない！」よくある悩みですよね。　店舗集客塾のメンバーからの相談でも「何か良い集客アイデアはですか？」と、アイデアを考え出す事の相談はダントツに多いです。　アイデアは、パッとひらめきのように生み出される訳では…

ヤフー、LINEの統合は電撃的でしたね。 QRコード決済市場が寡占化するのでポイント還元キャンペーンはやや鎮火する可能性はありますが、スマホ内アプリでダントツの起動率のLINEと組むことで新しい集客、来店促進は生まれるで…

飲食店の生命線は「メニュー開発」です。 集客、販促を学んでいくと、なぜ、商品開発がおざなりになるケースがあります。 集客や販促ノウハウは、メニューを食べてもらうための手段であり、目的ではありません。 美味しい料理を食べて…

動画は集客だけでなく「スタッフ教育」にも大活躍します！ 一昔前と違い、手元にあるスマホ一台で撮影からアップロードまでできるようになり、動画撮影はとても安く仕上がるようになりました。 来年2020年は5Gが本格スタートし、…

以前から問題になっていた団体予約の無断キャンセル。 遂に逮捕者がでました。今回の逮捕は最初から利用することはなく、嫌がらせ行為の業務妨害と判断されたためです。 WEB予約化進む中でどのように無断キャンセルを抑止、防止する…

PayPayとLINEの2強の統合が来秋することが決まりました。 QR決済が本格的に始めって、1年ほどしか立っておりら、導入しようかどうか迷っている飲食店さんも多いはず。 現金支払しか取り扱っていないのであれば、QR決済…