今年２０１９年にブレイクしたSNS「ティックトック」 ティックトックは日本人向け、そして、忙しい個人飲食店にとってはありがたいSNSメディアです。 理由１ 投稿できる時間が１５秒、６０秒と制限がある 理由２ バックミュー…

本国アメリカでは苦戦しているツイッター。 日本では人気のあるSNSです。 ツイッターは他SNSと違い拡散力がバツグンに高いのが魅力。 飲食店にとって口コミ集客はコスパがよい宣伝方法なので活用していきたいメディアです。 そ…

店舗集客塾のなかしまです。 今朝、新聞折込みのチラシを見て、気になった点があったので、シェアしたいと思います。 チラシをやり始めの頃に、多くの方が陥りやすい点ですので、覚えておいてください。 また、チラシに限らず、他の広…

飲食店でもサブスクリプション（定額購入）商品をやるお店が増えてきました。 いざサブスクリプションを導入しようとする時に、どうやって毎月お客さんに課金すればよいのか？ 始めるにあたって注意するべき点は？ など、導入するにあ…

人口に偏りが出ると新しい商売の形が生まれやすくなります。 中小、個人飲食店は大手のスキマを縫って、商売をしていくと長く商売できます。 60歳以上の人口に偏る人口偏向時代だから、生まれる新しい飲食業態について話をしました。

法律が変わるときは、商売の潮目が変わります。 今回の酒税法改正は「ビールは安く」と「第三のビールは高く」なります。 飲食店にとって、ビールは原価率が高い劣等生。 ビールにとっては、税法改正は嬉しい知らせです。 飲み放題を…

店舗集客塾のなかしまです。 私が常日頃から、自分に言っていることがあります。 それは、販促とお店の品質（商品・サービスなど）のどちらも大事だという事。 この事は、現役の飲食店経営者として日々の現場で痛烈に実感しています。…

飲食店を探すときは、「今、ここ」というその場その場で探す場合と、数日前から事前に探す場合があります。 宴会や商談、デートなど前もって予定が決まっている場合は、ネット検索でじっくり探すことが多いです。 逆に、今お腹が減った…

今、大手飲食店は人手不足や外国人スタッフの問題から接客を省き、セルフ式に移行しています。 マクドナルドは真逆に席まで持っていくなど、接客を強化しています。 飲食店はただお腹が空いたから食べに行くというお客さんもいれば、そ…

検索の仕方も十人十色になっています。 私がインターネットを初めたときは「お気に入りサイト」がメインでした。 その後グーグルが生まれ、キーワード検索がメインになりましが、今は、#（ハッシュタグ）検索や音声検索など、多種多様…