居酒屋にとって、1円でも高いドリンク単価の飲み物が注文されたり、1杯でも多く注文杯数が増えることは、売上に大きな影響を与えます。 税制的な問題やアルコールドリンクの好みの変化により、ビール離れが進み、「とりあえずビール」…

紙のメニューブックにしようか、それとも、デジタルメニューブックにしようか、迷っている飲食店から相談がありました。 「コマさん、メニューブックが古くなったんで、この際、タブレット端末のデジタルメニューにしようと思うのでが、…

飲食店経営でスタンプ販促はリピーター対策にはかかせないツール。 他に、リピーター客か、新規客を判別するためにスタンプ販促は欠かせません。 しかし、スタンプ販促を120%で活用できている飲食店はとても少ないんです 「カード…

コロナショックで飲食店経営の危機にさらされている飲食店は今、急増しています。 日経平均2万割れ、経済危機の予兆がある中でも、しっかりと着実に売上を稼いでいる飲食店もあります。 経済危機の中でも、「稼げる飲食店」と「稼げな…

介護保険料の値上げと飲食店経営。 「一体、何の繋がりがあるの？」と思うかも知れませんよね。 実は密接に繋がりがあるんです。 保険料が値上がりと、お客さんのおサフから出ていくお金が増えます。 収入が同時に増えれば良いですが…

店舗集客塾のなかしまです。 今日は、ハガキDMで実際に起こった注意点についてお話します。 今すでにハガキDMをやっている方や、これからやる方は参考にしてください。 私のお店では、およそ２か月に一度ハガキDMを送っています…

ありとあらゆるサービスがサブスクリプション化が進んでいます。 飲食店も例外ではなくサブスクリプション化の波は押し押せています。 もう少し飲食店にサブスクリプションが浸透するのは時間がかかるかと思っていたのですが、今回のコ…

個人飲食店は弱者の戦略しかとれる戦略のみ。 個人飲食店の弱者の戦略とは何か？ それは「接客」と「接触回数」です。 大手飲食店は、人に仕事を付けません。仕事に人を付けます。 人に仕事が付くことで、個性や独自性が生まれるから…

飲食店の食べログ離れが進む中、今注目なのがグーグルマイビジネス。 グーグルマップに自分のお店の情報を登録する人気急上昇中の集客方法。 MEO(マップエンジン最適化)とも言われたりします。 探し方はとても簡単で 「近くのラ…

飲食店経営をしていく上で、毎日コツコツと資産を築いていますか？ 私は、毎日飽きもせず聞くコンサルティングの音声をYoutubeで配信しています。 作るのは時間と労力がかかりますが、Youtubeにアップロードしたら、後は…