店舗集客塾のなかしまです。 あなたは、広告物の有効期限をどのように決めていますか？ 有効期限は、お客様の背中を後押しし、来店を促す重要な要素です。 ただ、短すぎると行こうという気になりませんし、長すぎるといつでも良いとい…

お店にお客さんを集客するのは飲食店経営をしていく上では最優先課題です。 けど、広告で重要なことって何なのでしょう？ 「商品を売ること？」 「お店の存在を知ってもらうこと？」 「興味関心を持ってもらうこと？」 広告の定義っ…

飲食店にとってリピーター確保は至上命題！ けど、どうやってリピーター確保をすればよいか悩んでいる人も多いはず。 ズバリ答えを言います。 「ハガキDM」か「お手紙DM」をやってください。 特にハガキDMが販促コストも抑えな…

店舗集客塾のなかしまです。 私のお店では、今年の1月から変えたことがあります。 それは、営業時間を1時間短くしたことです。 しかも、昨年の1月から1時間短くしたばかりでしたし、更に一昨年の5月にも平日で30分、土日祝日だ…

徐々に消費税の影響に明暗が出てますね。 軽減税率に関しても勝ち組、負け組がハッキリと色濃く分かれました。 今回の軽減税率で勝ち組になったお店は、あの「KFC」 KFCは何をやったのでしょうか？ KFCはコスパの良い商品を…

お酒を飲む場所が、お店から家に変わっていくのは飲食店にとっては大打撃。 サントリーが家飲みを推奨しはじめ、家飲み戦略が売上を底上げしたら、他の酒造メーカーも追従せざるえません。 酒税法改正やアルコール離れを背景に、各酒造…

ヒットの作り方。 そんなのあるわけないでしょ！と突っ込まれそうですが、ヒットを作り方はあります。 ヒットという言葉が出ると、野球に例える事が多いですので、野球で例えてみますね。 野球でボールをバットで打って、ヒットを出す…

大人数の忘年会もジエンドです。 大手居酒屋の12月の既存点売上がズタボロ。 12月に稼げないと、年間収支が悪化するのが居酒屋のビジネスモデル。 もし居酒屋で大人数宴会を当てに、宴会集客を今までしていたのなら、十分に気をつ…

店舗集客塾のなかしまです。 私のお店で一番成果が出ている販促物は、ハガキDMです。 Youtube動画はこちら↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQscPNh3HWhNW…

自分のライバルは同業種とは限らない。 飲み食いのジャンルはフィールドがでかい。 居酒屋のライバルが、ラーメン屋だったり、はたまたコンビニであったりもする。 自分は●●屋さんと枠に当てはめると、同じ業態の情報ばかり集めがち…